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Diese italienische Salamispezialität hat einen höheren Schinkenanteil und dadurch ca. 60 % weniger Fett als traditionell hergestellte italienische Salami durchschnittlich enthält. Trotz dem vergleichsweise geringem Fettanteil kann sie mit einem unvergleichlichen intensiven Geschmack überzeugen. Selbstverständlich wird diese Salami hauchdünn von uns aufgeschnitten.