Prosiutto di Parma ist ursprungsgeschützt. Das heißt, der Rohschinken wird nach strengen Regeln nur in einer genau deffinierten Region um Parma mur mit Hilfe von Wissen um das Zusammenspiel von Luft, Meersalz und frischen Schweinekeulen hergestellt. parmaschinken ist eine Spezialität mit sehr wertvollen Inhaltsstoffen. durch die einzigartige herstellung hat er einen Anteil von 64,9 % an ungesättigten Fettsäuren (gesättigte Fettsäuten 35,1 %) und einen hohen Anteil von 45,8 % an Ölsäure. Darüberhinaus hat er einen hohen Gehalt an den Vitaminen B1, B6 und B12 sowie Mineralsalze wie Selen, Eisen, Zink und Phosphor.
Sein zarter und milder Geschmack ist also gut für den Genuß und für das leibliche Wohlbefinden.
